Poiré - Les 5 Autels
Ce poiré, élaboré à partir de 5 variétés de poires, est issu d’arbres centenaires.
La robe est claire d’un jaune vert brillant. La trame aromatique est structurée autour des notes de fleurs blanches, d’agrume et de fruits d’été. En bouche la bulle est fine, éclatante, en retenue pour sublimer les arômes délicats du nez. Une tension acidulée donne de la fraîcheur, soutenue par la longueur des tanins fondus des poires et une sucrosité à peine perceptible.
Produit dans le Calvados par le domaine des 5 Autels.
Pays | France
Région | Calvados
Millésime | 2018
Variétés de poires | Assemlage de 5 variétés de poires
Type de sol | Calcaire et argile
Méthode | Prise de mousse naturelle, non pasteurisé, 100% pur jus, levure indigène, sans sulfite
Label | AB, Bio-cohérence
Elevage | Cuve inox et refermentation en bouteille
Degré d'alcool | 4,5%
Température de service | 10°CConditionnement | Bouteille de 75cl
