Brut 2021 - Cidrerie du Condroz
Un cidre entièrement artisanal. Les pommes sont pressées délicatement durant 4 heures. Le jus est ensuite fermenté naturellement plus de 5 mois en barriques de chêne. Prise de mousse naturelle en bouteilles par seconde fermentation.
Un cidre complexe, aromatique et frais grâce aux variétés de pommes utilisées dans l'assemblage. Très peu d'amertume, une longueur aromatique surprenante et une bulle délicate, fine et légère.
Pays | Belgique
Région | Wallonie (Condroz)
Millésime | 2021
Variétés de pommes | Assemblage de variétés locales
Type de sol | Non spécifié
Méthode | Récolte manuelle, maturation longue, fermentation lente en barrique sur levure indigènes. Prise de mousse naturelle en bouteille.
Label | Non labelisé
Elevage | 5 mois en barrique de chêne
Degré d'alcool | 7%
Température de service | 6-8°CConditionnement | Bouteille de 75cl
