Les 5 Autels
Abel, Maurice, Jean-René et Claude ont bâti d'une génération à l'autre un projet commun, dont la vision s'est nourrie pour chacun, de passion de l'agriculture, respect de l'environnement et amour du cidre.
Attachés à leur statut de propriétaires récoltants, ils récoltent les pommes de leurs vergers conduits en agriculture biologique depuis plus de 50 ans.
Avant d'être pressées, les pommes sont rigoureusement triées et lavées afin de ne garder que les plus beaux fruits.
La fermentation lente, à basse température, permet aux levures indigènes présentes naturellement dans leurs cave de construire la signature aromatique de leurs cidres. La prise de mousse naturelle se fait directement en bouteilles, sans adjonction de CO2. L'ensemble des cidres des 5 Autels est travaillé sans sulfites.
